ТРОГАНИНА Крупную свежепойманную рыбу выкладывают посреди стойбища. Всё племя подходит, трогает рыбу, причмокивает и качает головой. Рыбу трогают до тех пор, пока она не превратится в тонкий плоский лист. Затем лист сворачивают и берут с собой на охоту. Там ТРОГАНИНУ едят и никому не дают. НЕКОНИНА (РУБАНИНА ИЗ ОЛЕНИНЫ) Мясом оленя набивают толстую кишку…
Коктейль «КОРЯВАЯ МЭРИ» Настойка коры дуба наливается на дно стакана, а сверху, не смешивая, наливается 100-150 граммов водки. Коктейль «ОГНИ МОСКВЫ» Коньяк «Наполеон» (100 г) Коньяк «Кутузов» (100 г) Добавить одеколон «Красная Москва» по вкусу. Всё поджечь. Коктейль «ЖМУРИК» Лимонная кислота – 100 г Свежевыжатый лимонный сок – 100 г Водка «Absolut Citron»…
КЛЮКВА МОШОНАЯ Или мошёная, не знаю, как правильно пишется, но знаю, как правильно готовится! На том же болоте, где рвёте клюкву, нарвите моха (или мха, без разницы). Уложите клюкву и мох слоями (один через один: мох-клюква-мох-клюква и т. д.). Результат удивит и порадует вас уже к Новому году! Раньше вскрывать тару с «мошёнкой» (как я…
Абсолютным лидером среди тортов является торт «ЛИДЕР». Берём 2 яйца, отделяем белки от желтков и выливаем в заранее приготовленную кастрюлю — сначала белки, потом желтки. Тщательно перемешиваем. Добавляем муку по вкусу. Оставляем кастрюльку на ночь в холодильнике, чтобы мука хорошо пропиталась яйцом. Утром получившуюся массу вываливаем в форму, вымытую водой из-под крана. Сверху украшаем остатками…
Так исторически сложилось,что в уральской кухне практически отсутствуют мясные, молочные, рыбные, мучные, овощные и фруктовые блюда. Поэтому все КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ “Красная бурда” обычно придумывает сама. Анне Павловне Поп-Керн посвящается. ХЛЕБ.(Продолжение. Начало см. в “КБ” NN 1-21) … Испеченный хлеб делится на две части — тебе половина и мне половина. К хлебу можно подать кипяток,красиво насадив…
… за последнее время ГУСЬ В ЯБЛОКАХ. Взять восемь гусей и восемь яблок. Каждое яблоко разрезать на две части, вырезать сердцевину и на это место положить гуся. Скрепить половинки и поставить их в духовку на час. Примечание: гусей надо брать молодых, не очень крупных. ВОДКА ПО-УРАЛЬСКИ. Взять 2-3 капли воды и влить в…
